O objetivo da 1° Oficina de Alimentação Viva na UFU será apresentar a ideia vanguardista de busca pela promoção à saúde por meio de um modelo alimentar conhecido no Brasil como Alimentação Viva. Especificamente por meio de ações educativas/ oficinas instruir os servidores nessa prática, por meio de cultivo, preparo e consumo de alimentos, contribuindo como alternativas aos hábitos alimentares e de autocuidado.